O pessoal que é ligado no valor nutricional dos alimentos ou conta pontos pelo método do Vigilantes do Peso pode acrescentar mais informações importantes, principalmente em relação ao Burguer King, este gigante que está chegando aos pouquinhos no Rio de Janeiro.
Vamos lá:
BOB’s: Uma das escolhas mais calóricas é o Big Bob, que tem 631 kcal, 38 g de gorduras totais (69% do valor diário), 8 g de saturada (36,5%) e 88% do sódio que pode ser ingerido diariamente: 2.113 mg. Uma opção menos ruim é o Cheeseburger, que corta em mais da metade a quantidade de calorias e de gorduras totais, com 314 kcal e 14 g, respectivamente. A quantidade de gordura saturada também diminui muito nesse lanche, comparativamente ao Big Bob, assim como a quantidade de sódio, que cai para 1.144 (48% da recomendação diária).
Burger King: A opção mais calórica e cheia de lipídios é o Original Whopper, que tem 700 kcal e 42 g de gorduras totais (77% da ingestão recomendada). O lanche tem 60% do total de gorduras saturadas e 50% do total de gorduras trans que podem ser ingeridos por dia. Com relação ao sódio, a quantidade também é generosa: 1.020 mg (42,5% do valor diário).
É interessante ressaltar o quanto condimentos como maionese pioram a qualidade nutricional dos lanches. O mesmo Original Whopper, sem maionese, passa a ter 540 kcal e 24 g de gorduras totais - metade do que apresenta quando tem maionese. Uma das escolhas menos prejudiciais é o hambúrguer Salada de Frango Grelhado, que em uma porção de 344 g possui apenas 210 kcal e 7 g de gorduras totais (13%), sendo 3 g de saturadas (13,6% da recomendação diária). O lanche não contém gorduras trans.
Giraffas: A rede de comida rápida informou apenas a densidade calórica de seus alimentos, e por esse motivo a escolha só pode ser orientada com relação à quantidade de calorias dos lanches. As opções mais calóricas são o Tri Pecado e o Tri Possante (que incluem lanche, refrigerante e batata frita média), com mais de 1.000 kcal cada, ou seja, mais de 50% do recomendado. A opção menos calórica é o Tri Dog, que possui 638 kcal, 31,9% do total diário.
Habib's: As piores escolhas para a saúde são o Double Habib's - que em uma unidade de 275 g traz 53 g de gorduras totais (praticamente 100% do recomendado) e um valor muito alto de sódio: 1.970 mg, equivalente a 82% do total diário -, e o Beirute - que possui 930 kcal, 52 g de gorduras totais e 25 g de gorduras saturadas (3 g a mais do que o indicado por dia). Uma opção intermediária é o Bib's Burger Cheese, hambúrguer de carne bovina e queijo cheddar derretido, que tem 350 kcal (17,5% do valor diário), 18 g de gorduras totais e 8 g de saturada, além de reduzir bastante a quantidade de sódio, que fica em 1.080 mg (45% do total). O Bib's Burger é a escolha menos ruim, com 300 kcal, 15 g de gorduras totais (27% do valor diário), 6 g de saturada e 1.020 mg de sódio - 2,5% menos que o lanche acrescentado de queijo cheddar.
McDonald's: No McDonald's, a diferença entre os lanches é tão gritante quanto nos outros restaurantes. O Big Tasty, por exemplo, contém 55 g de gorduras totais e 1,7 g de gorduras trans (praticamente 80% do valor diário), enquanto o Hamburger possui apenas 9,3 g de lipídios totais e 0,3 g de gorduras trans (cerca de 14% do indicado).
Com relação às gorduras saturadas, o vencedor ainda é o Big Tasty, que ultrapassa os 22 g diários, chegando a 109% do recomendado (24 g). O Hamburger fica com 4,1 g de gordura saturada (19% do valor diário). Em calorias e sódio, o Big Tasty sai novamente na frente, muito acima dos outros lanches: enquanto o Big Mac tem 504 kcal e 1.023 mg de sódio, o sanduíche com 150 g de carne bovina e três fatias de queijo ementhal possui 843 kcal (42% da recomendação diária) e 1.543 mg de sódio (64%).
Quando a opção for por um hambúrguer de frango, o consumidor deve tomar cuidado: a fritura do Crispy Chicken, por exemplo, eleva de 21 g para 28 g as gorduras totais, comparativamente ao Chicken Grill, além de aumentar em quase 2 g as gorduras saturadas. Com o sódio não é diferente: o grelhado apresenta 908 mg de sódio, contra 1.276 mg do Crispy Chicken. A tabela nutricional que acompanha a batata frita média contém informação incorreta em relação ao percentual de sódio do acompanhamento: 184 mg de sal equivalem a 7,6% da ingestão diária recomendável, e não 0%, como está impresso na embalagem.
(Revista do Ideci)
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